Lasagna estiva caprese, una ricetta fresca e veloce per l’estate.

Tagliate le piadine a forma quadrata per dare le sembianze di una lasagna. Tagliate a fettine la mozzarella e i pomodori.

Cuocete le piadine in padella con un filo di olio e tostatele un paio di minuti per lato.

Su un piatto disporre il primo pezzo di piadina, mettere i pomodorini a fette, condirli con olio, un pizzico di sale, basilico e posizionare la mozzarella sopra, mettere un nuovo strato di piadina, pomodori, condirli come prima e mozzarella e l’ultimo strato di piadina sempre con pomodori, condirli e poi disporre la mozzarella. Servire al momento.