Ricetta Biscocrema Pan Di Stelle: Torta Bisco Crema Gigante

PREPARA L’IMPASTO DELLA BASE PER LA BISCOCREMA PAN DI STELLE:

Con l’aiuto di fruste elettriche lavora energicamente le uova con lo zucchero, fino a montare il composto.

In Una terrina amalgama tutti gli ingredienti secchi, ovvero farina, cacao amaro ben setacciato e mezza bustina di lievito per dolci.

Aggiungi il burro ammorbidito al composto di zucchero e uova e lavoralo con le fruste.

Aggiungi le nocciole precedentemente ridotte in pasta con l’aiuto di un tritatutto

Aggiungi il composto farinoso a quello di zucchero uova e burro e lavoralo con i ganci, perché l’impasto avrà una consistenza più corposa.

COTTURA DELLA BASE DELLA TORTA BISCO CREMA PAN DI STELLE:

Metti all’ interno di uno stampo furbo  precedentemente imburrato e infarinato o cosparso di distaccante per torte il composto così ottenuto.

Fai cuocere il tutto per 30 – 40 minuti, a 180°.

Sarai certo che la base è cotta non appena l’ impasto si staccherà dai bordi.

PREPARA LA GLASSA AL CIOCCOLATO:

Sciogli 150 g di cioccolato fondente a bagnomaria o con l’aiuto di un microonde.

Aggiungi 150 ml di panna da montare e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fai raffreddare 10 minuti a temperatura ambiente.

ASSEMBLA LA TORTA BISCO CREMA GIGANTE PAN DI STELLE:

Sforma la base della torta e farciscila con la crema pan di stelle

Aggiungi sulla superficie la glassa al cioccolato fondente.

Con l’aiuto di uno stampino a forma di stella, crea la decorazione.

Adagia lo stampino sulla superficie e versa 50 g di cioccolato bianco fuso. Fai raffreddare e dopo rimuovi lo stampo.