11 Aprile 2018
teglia per crostata 26 cm
zuccotto 18 cm
Lavorare con l’aiuto delle fruste le uova e lo zucchero. Aggiungere farina, fecola, olio, burro,latte e lievito e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, lavorare il tutto con le fruste e poi versare in una teglia diametro 26 imburrata e infarinata e infornare a 180 ° per 30- 45 minuti.
Preparare la crema montando la panna a neve e aggiungendo tutta la crema al pistacchio. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Foderare uno zuccotto diametro 18 con pellicola trasparente. Dividere la torta in due strati e mettere il primo disco sulla superficie dello zuccotto. Fare uno strato di crema al pistacchio, un altro strato di pan di spagna, un ultimo strato di crema e sigillare con la parte rimanente di pan di spagna. lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparare la copertura sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria o con l’aiuto di un microonde e aggiungere la nutella. versare il composto per glassare lo zuccotto. Lasciare in frigo per 30 minuti.
Conservare in frigorifero per non più di 3 giorni.
Il pan di spagna di questo dolce non necessita di bagna, ma se siete amanti del gusto alcolico, potete bagnarlo con una bagna al rum.
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